牛たん炭火焼 仁 大阪分店
熱血牛たん職人
牛たん炭火焼 仁 大阪分店
2023年3月24日（金）オープン
今までの食べた牛タンのイメージを覆すほどの逸品です。
仕入れのこだわり 数多くのブランドから選定し、日本人の舌に合わせて専用に飼育された南オーストラリア産の新鮮な牛タンのみを仕入れています。牛たん炭火焼 仁仁では職人の目で確かめた質の良い物しか使いません。
牛たん炭火焼 仁 大阪分店
店舗の雰囲気
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牛たんつくね
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牛タン1本ごとに吟味し、たん元に近い部分のみ提供するため、通常は1本で3～4人前取れますが、牛たん炭火焼 仁 大阪分店では1本で1～1.5人前程しか取ることができない希少部位を使用。
たん元は、とてもやわらかく、焼きに最適な部位です。低脂肪・高たんぱくで、ほかの肉に比べてカロリーは半分以下と健康志向の方にもオススメです！
お召し上がり方
炭火焼・グリル・ガス台、魚焼き器で軽く焼いていただくことをお勧めいたします。味は付いておりますので、そのまま調理してください。
わさびやゆず胡椒を付けていただくと、更においしくお召し上がりいただけます。
ドリンクメニュー
牛タンと相性の良いお酒を豊富にご用意しております。日本酒や焼酎、ビールやワイン、カクテルなどを種類豊富に取り揃えております。
ドリンクメニュー
牛タンと相性の良いお酒を豊富にご用意しております。日本酒や焼酎、ビールやワイン、カクテルなどを種類豊富に取り揃えております。
プレミアムモルツ 生ビール
神泡
600円
焼酎
スーパードライ 瓶ビール
飲んだ瞬間の飲みごたえ、瞬時に感じる切れのよさ
650円
グラスワイン
赤、白
サワー
レモンサワー 巨砲サワー ウーロンハイ 緑茶ハイ
550円
ソフトドリンク
烏龍茶 緑茶 コカ・コーラ オレンジジュース リンゴジュース
300円
牛たん炭火焼 仁 大阪分店
TEL 06-6210-3298
大阪市中央区西心斎橋2-6-11ライアンビル2F
営業時間
ディナー17:00〜24:00（ラストオーダー 23:30）
定休日 不定休日あり
牛たん炭火焼 仁 大阪分店はなんば駅（何番出口） 徒歩4分、心斎橋駅（何番出口） 徒歩7分で熱血牛タン職人がとことんこだわった牛タン、今までの食べた牛タンのイメージを覆すほどの逸品です。
職人の手によってはじめて美味しい牛たん炭火焼 仁 大阪分店の牛タンができます。 ぜひ一度といわず、何度でも味わってみてください。 お客様のご来店を心よりお待ちしております。
部位のこだわり
牛タン１本ごとに吟味した、焼きに最適な柔らかい部分のみを使用！通常は1本で３～４人前取れますが、牛たん炭火焼 仁 大阪分店では1本で１～1.5人前程しか取ることができません。お客様に厳選された牛タンのみを味わって頂きたいからです。
切り方のこだわり
牛タン１本ごとに筋や脂の乗り方が違います。熟練した職人がその牛タンに合った切り方を見極め、ぶ厚く切り分けていきます。そして、1枚1枚丁寧に切れ目を入れることで、ぶ厚くても柔らかくサクッと噛み切れる、歯触りや噛み応えにこだわった、牛たん炭火焼 仁 大阪分店ならではの牛タンの秘密です。
味付け熟成のこだわり
牛タン１枚１枚の大きさと厚みに合わせて、こだわりの塩、胡椒で味付けをしていきます。最後に牛タンの新鮮さと噛み応えと旨味を引き出す短期熟成を経て、牛たん炭火焼 仁 大阪分店のこだわりの牛タンが誕生します。
焼のこだわり
職人の絶妙な焼き加減で肉汁を閉じこめ、旨味を凝縮させます。表面はキツネ色、中身の中心はうすいピンク色の肉厚でサクッと柔らか、旨味たっぷりな牛たん炭火焼 仁 大阪分店の牛タンを思う存分味わってください。