风干鸭
一般的鸭肉吃起来的时候会有一种很腻的感觉,但是风干鸭肉却不同,吃起来的时候口感不油腻还很正宗!
从选鸭到制作风干咸鸭,每一步都很谨慎,也只有这样腌制出来的鸭子口感才会不一般,正宗中又不失紧实,吃到嘴里可以说是回味无穷。
鸭肉的营养价值与功效
鸭子具有益气补虚,滋阴的效果,鸭肉中含有蛋白质,容易吸收,富含维E和B族维生素,其脂肪含量较低,另外鸭肉中还含有丰富的烟酸,而烟酸是一种水溶性维生素,是B族维生素之一。 作为 500 多种酶的辅酶,它参与多种功能,例如能量产生、碳水化合物、脂质和蛋白质代谢、脂肪酸和类固醇激素生物合成、DNA 修复和合成以及酒精代谢。