1192Japan外国料理ポータルサイト

风干鸭
一般的鸭肉吃起来的时候会有一种很腻的感觉，但是风干鸭肉却不同，吃起来的时候口感不油腻还很正宗！
从选鸭到制作风干咸鸭，每一步都很谨慎，也只有这样腌制出来的鸭子口感才会不一般，正宗中又不失紧实，吃到嘴里可以说是回味无穷。

鸭肉的营养价值与功效
鸭子具有益气补虚，滋阴的效果，鸭肉中含有蛋白质，容易吸收，富含维E和B族维生素，其脂肪含量较低，另外鸭肉中还含有丰富的烟酸，而烟酸是一种水溶性维生素，是B族维生素之一。 作为 500 多种酶的辅酶，它参与多种功能，例如能量产生、碳水化合物、脂质和蛋白质代谢、脂肪酸和类固醇激素生物合成、DNA 修复和合成以及酒精代谢。